Главная » Я мама » Чем полезно оливковое масло

Чем полезно оливковое масло

Чем полезно оливковое масло

Мы уже привыкли верить в то, что масло оливы очень полезно для ребенка. А в чем же именно его польза и главное – как выбрать качественное оливковое масло

Из чего делают оливковое масло

Ну, это понятно – из оливок, конечно же. Дерево, которое так и называется – олива, происходит из Греции, где еще задолго до нашей эры использовали его как основное сельскохозяйственное растение.

Сырые плоды оливы содержат избыточное количество вещества олеутропина, которое придает горечь и делает оливки несъедобными в свежем виде, поэтому после сбора урожая их обязательно выдерживают в специальном рассоле.

В наши дни оливковые деревья выращивают в большинстве стран с субтропическим климатом – в Испании, Израиле, Италии, Турции, эти же государства являются основными поставщиками масла из плодов этого дерева.

Что в составе оливкового масла

Основу, естественно, составляют жиры, но от других растительных масел оливковое отличается рекордным количеством олеиновой кислоты, относящейся к группе ненасыщенных кислот Омега 9. Эти жирные кислоты, заменяя собой насыщенные жиры животного происхождения способны очищать сосуды от холестериновых бляшек и предотвращать их образование, избавляя организм от плохого холестерина. Кроме этого основного свойства, олеиновая кислота нормализует уровень глюкозы в крови, повышая чувствительность к инсулину, а так же укрепляет клеточные мембраны.

Омега-9 в оливковом масле содержится от 70 до 85 % в зависимости от сорта оливок.

Есть в этом масле ненасыщенные кислоты Омега-6, которые так же исключительно важны для организма, но их значительно меньше, чем, например, в масле подсолнечном.

Флавоноиды – растительные пигменты, которые придают маслу цвет, содержаться в нем в большом количестве, причем, чем темнее масло, тем больше в его составе флавонодов. Их функции еще не до конца изучены, но уже известно, что кверцитин и рутин препятствуют ломкости сосудов, и капилляров, повышают жизнестойкость эритроцитов и нормализуют свертываемость крови.

Надо сказать, что масло может быть лишь дополнением к основным источникам биофлавоноидов, таких как цитрусовые и другие ярко окрашенные фрукты и овощи.

Славится оливковое масло высоким содержанием филлохинона — витамин К, необходимый для усвоения и расщепления белков, а также синтеза собственных – особенно важно для растущего организма. Кроме того, филлохинон является одним из важнейших факторов усвоения витамина D и взаимодействия его с кальцием.

Еще один полезный элемент масла оливы – токоферол, или витамин Е, который является сильным антиоксидантом, выполняет в организме множество функций, в том числе – очистка организма от шлаков, укрепление его защитных сил, нормализация кровяного давления и это далеко не все. Тем не менее, токоферола в оливковом масле совсем не много, гораздо больше его содержится в листовых овощах, капусте, бобовых и подсолнечном масле.

Польза оливкового масла

Из всех растительных масел оливковое усваивается легче всего, благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты. Это, пожалуй, основная причина, по которой именно его рекомендуют добавлять первые детские супчики и овощные пюре.

Оливковое масло обладает мягким желчегонным и мочегонным эффектом, благотворно влияет на почки, не перегружая их

Способствует усвоению жирорастворимых витаминов, которые поступают с пищей, при этом обладает очищающими свойствами

Помогает справиться с выработкой и усвоением инсулина, регулируя тем самым уровень глюкозы в крови

Какое масло выбрать и как хранить

Не всякое масло, что продается в наших магазинах, обладает теми самыми полезными свойствами. Для детского питания подходит только высший сорт, который маркируют Extra Virgin.

Для этого продукта оливки продавливают специальным прессом, причем используют весь плод – мякоть, кожицу, косточку., затем используя центрифугу отжимают из полученной массы масло. Далее его могут нагреть до температуры не выше 28 градусов, а затем отфильтровать.

Качественное оливковое первого холодного отжима сохраняет все свои свойства, может иметь цвет от светло-зеленого, то темно-коричневого (это зависит от сорта оливок), обладает ярко выраженным ароматом и легкой горчинкой – все это признаки качественного масла.

Лучше покупать масло в стеклянной таре, поскольку при хранении она не окисляется, причем не стоит приобретать большую бутылку, лучше несколько маленьких, поскольку в закрытом виде масло может хранится до года, но в откупоренном виде – не больше 10-15 дней.

Не стоит хранить масло Extra Virgin в холодильнике, оно может изменить вкус, лучше поставить бутылку в прохладное темное место. Небольшой осадок, который может выпасть при хранении не влияет на вкус и качество масла.

Не стоит использовать оливковое масло Extra Virgin для приготовления пищи, например – жарить на нем. Добавляйте немного масла в готовую пищу, поскольку при нагревании выше 28 градусов оно утрачивает большую часть полезных свойств.

Соблюдайте меру, избыток оливкового масла, как любого другого биоактивного продукта, может нанести вред, особенно ребенку.

Какое масло полезнее. Сравнение подсолнечного и оливкового масла

Какие продукты обязательно нужно есть зимой детям и взрослым

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

О admin

x

Check Also

Актерский дебют дочки певицы Глюкозы

Актерский дебют дочки Натальи Ионовой Наталья Чистякова-Ионова похвасталась первыми серьезными успехами 9-летней Лидии. Девочка впервые в жизни оказалась на съемочной площадке, причем в роли актрисы. Лидию пригласили сниматься в одной ...

Как выглядит дочка Питера Динклэйджа

Как выглядит дочка Питера Динклэйджа Неповторимый Тирион Ланистер, звезда сериала Игра Престолов Питер Динклэйдж оказывается заботливый папочка и любящий муж. Несмотря на необычный маленький рост, Питер Динклэйдж не страдает от ...

Хилари Болдуин показала беременный животик

Хилари Болдуин показала беременный животик Жена Алека Болдуина Хилари Болдуин выложила в сеть селфи в одном бель и продемонстрировала растущий живот. Как и обещала своими подписчикам, а скорее подписчицам в ...

С этим меню вы победите пневмонию и бронхит гораздо скорее!

С этим меню вы победите пневмонию и бронхит гораздо скорее! Пневмония и бронхит — тяжелые заболевания, но если ихвовремя распознать, улучшение наступает довольно быстро. Кроме лечения для выздоровления важен уход, ...

5 фактов в пользу козьего молока

5 фактов в пользу козьего молока О ценных качествах козьего молока известно издавна. Наши бабушки и прабабушки отпаивали им слабеньких и худых малышей, и даже лечили некоторые болезни. Сегодня козье ...

Чем красить яйца к Пасхе

Чем красить яйца к Пасхе. Топ-10 натуральных красителей Традиционно готовить куличи и красить яйца нужно в Чистый четверг, накануне Пасхи. А значит уже пора начинать подготовку к этому веселому процессу. ...

Чем нельзя красить яйца на Пасху

Чем нельзя красить яйца на Пасху. Опасные красители Приближается время Ч, чистый четверг, когда принято красить яйца к Пасхе. Проще всего, конечно, купить готовые красители в пакетиках – красиво, быстро ...

Дженнифер Лопес показала нежное фото с близнецами

Дженнифер Лопес показала нежное фото с близнецами Дети Дженнифер Лопес, подрастая, все больше становятся похожи на свою звездную маму. Посмотрите, как выглядит мамино счастье. Дженнифер Лопес не слишком часто выкладывает ...

Как быть счастливой и все успевать с тремя детьми рассказала телеведущая 1 1

Как быть счастливой и все успевать с тремя детьми рассказала телеведущая 1+1 Сніданок. Вихідний Валентина Хамайко В субботу 23 апреля в рамках ‪#‎мамаклуба журнал Мой ребенок собрал лучших специалистов по ...

Почему самодельные игрушки лучше покупных: мнение психологов

Почему самодельные игрушки лучше покупных: мнение психологов Самодельные игрушки у современных малышей не в чести — зачем собирать кораблик из листьев, если есть готовые модели из пластика — на любой ...

Сын Криштиану Роналду растет копией папы

Сын Криштиану Роналду растет копией папы Криштиану Роналду-младшему летом исполнится 6 лет, чем старше становится мальчик, тем больше просматривается его сходство со звездным отцом. Удивительным образом сложились гены у португальского ...

В Киеве выберут главного украинского супергероя

В Киеве выберут главного украинского супергероя 21-22 мая ТЦ Домосфера превратится в место суперсилы, где в рамках первого Дня украинского супергероя на территории в 800 квадратных метров развернется множество активностей ...

Василий Вирастюк стал папой в третий раз

Василий Вирастюк стал папой в третий раз Жена стронгмена Василия Вирастюка на днях подарила мужу мальчика. Радостной новостью спортсмен поделился сам, рассказав в соцсети о рождении мальчика и даже написав ...

Чистый четверг: что делать в этот день

4 правила о здоровье и питании, которые нужно соблюсти в Чистый четверг Именно в этот день верующие вспоминают Тайную Вечерю, последнюю трапезу Иисуса Христа перед казнью, ходят к заутреней и ...

Стало известно, кто родится у Бехати Принслоу и Кэндис Свейнпол

Стало известно, кто родится у Бехати Принслоу и Кэндис Свейнпол Подружки-модели, ангелы Victoriarsquo;s Secret Бехати Принслоу и Кэндис Свейнпол станут мамами практически одновременно. Совсем недавно стало известно, кто же у ...

Психолог: большинство взрослых не готовы стать хорошими родителями

Психолог: большинство взрослых не готовы стать хорошими родителями Я стану лучшим родителем на свете, — думаем мы, готовясь к рождению малыша. Но постепенно эта уверенность тает, и на ее место ...

Чем опасен клещевой энцефалит

Чем опасен клещевой энцефалит Природа ожила, поднялась трава, зазеленели кусты, а еще – активизировались иксодовые клещи, которые могут оказаться переносчиками опасных инфекций. Самая распространенная и опасная – клещевой энцефалит. Сразу ...

Беременная Алсу вышла в свет

Беременная Алсу вышла в свет Певица Алсу в просторном платье позировала перед камерами во время съемок телевизионного шоу. Надо сказать, что это первый выход на публику Алсу после того, как ...

Пасха 2016

Красивые и теплые смс поздравления с Пасхой Христовой 2016 Поздравьте своих близких, родных и друзей с Пасхой, отправив им красивые пасхальные смс сообщения. Мы подобрали поздравления на любой вкус: теплые, ...

Пасха 2016: как выбрать яйца к Пасхе

Как выбрать полезные яйца к Пасхе Для того чтобы крашенки получились красивыми, краска легла равномерно, а сами яйца были не просто съедобными, но и полезными, стоит придерживаться нескольких простых правил. ...

Свинка Пеппа и все-все-все: топ любимых мультиков малышей

Свинка Пеппа и все-все-все: топ любимых мультиков малышей Мультфильмы, которые предпочитает современная малышня, нравятся не всем родителям — мы-то выросли на принципиально других. Но большинство готовы признать: есть, есть в ...