Главная » nisata » Какие витамины содержатся в овощах?

Какие витамины содержатся в овощах?

Нам с детства говорили, что «овощи полезны», «их нужно кушать каждый день», «будешь есть овощи – не будешь болеть» и т.д. То же самое мы говорим своим детям. Но так ли это на самом деле? И какие витамины в овощах содержатся? Есть ли в них еще какие-нибудь полезные вещества? Чтобы вы смогли объяснить своим детям всю пользу овощей, на все эти вопросы мы сейчас и попытаемся ответить.

Что содержится в овощах?

Овощи – это кладезь витаминов и минералов. В них содержаться:

  • ретинол;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • витамин РР;
  • витамин К;
  • медь;
  • цинк;
  • фосфор;
  • магний;
  • железо;
  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • марганец.

Естественно, что каждый овощ имеет «свое» количество всех этих полезных веществ. Все они выполняют определенную функцию в нашем организме. Дефицит этих веществ приводит к ухудшению состояния волос, ногтей, кожи, общего самочувствия, переменам настроения. Но самое главное, нехватка этих элементов приводит к развитию различных заболеваний и снижению иммунитета.

Что содержится в овощах

Минералы и витамины, содержащиеся в овощах, усваиваются организмом на все 100%. Они самые лучшие источники этих веществ. Но есть одна небольшая проблема – при термической обработке большая часть витаминов и минералов разрушаются и просто напросто не «доходят» до нашего организма. Именно по этой причине рекомендуется употреблять овощи в сыром виде, а не в вареном или тушеном.

Какие овощи самые полезные?

Ученые уже неоднократно проводили опыты с овощами и выяснили, что для хорошего самочувствия и отличного здоровья, человеку необходимо употреблять в год до 250 кг овощей. Это обуславливается тем, что в них содержится огромное количество различных витаминов, минералов, белков, жиров, углеводов и аминокислот. Все это в комплексе благотворно влияет на пищеварительный тракт, нервную и иммунную системы.

Если говорить об отдельных продуктах, то лидером по содержанию витамина С является капуста, а не цитрусовые фрукты, как все думают. Крахмала больше всего содержится в картофеле, а в свекле находиться самое большое содержание природного сахара.

В моркови содержится каротин, который, проникая в организм, активизирует синтез витамина А, необходимого для красоты кожи и волос, а также для нормального функционирования суставов. В ревене (его листья и корешках) находится много органических кислот, а в зеленом горошке, который мы так все любим, славится своим высоким содержанием растительного белка.

Опять-таки, все эти вещества, содержащиеся в овощах, склонны к разрушению при длительном воздействии света и термической обработке. Кроме того, неправильное их хранение также приводит к потере данных веществ.

Поэтому, употреблять в пищу нужно сырые «молодые» овощи, которые еще не успели потерять свои полезные свойства. А еще лучше, если они будут употребляться вместе с рыбой и мясом.

Самые полезные витамины в овощах

Итак, какие же из овощей являются самыми полезными? На самом деле ответить на этот вопрос очень сложно, так как все они по-своему полезны и уникальны. Поэтому, поговорим лучше о витаминах, которых больше всего содержится в тех или иных овощах.

Самые полезные витамины в овощах

Начнем:

  1. Витамина А больше всего находится в моркови, горохе, фасоли и картофеле;
  2. Витамины группы Д в большом количестве содержаться в капусте, той же самой моркови и картофеле;
  3. Природными источниками витамина Е и филлохинона являются зеленый салат, горох, томаты, спаржа и брокколи;
  4. Витамина С очень много содержится в капусте, картофеле, болгарском перце и зеленом салате;
  5. Витамины группы В находятся в картофеле, зеленом салате, свекле, горохе и белокочанной капусте.

Употребляя все эти овощи ежедневно, вы обеспечиваете свой организм всеми необходимыми минералами и витаминами, за что он вам непременно скажет спасибо!

Стоит отметить, что овощи являются диетическим продуктом питания, а некоторые из них, например, огурцы, имеют отрицательную калорийность. Поэтому если у вас есть лишний вес, то вы можете смело употреблять их в любом количестве. А лучше всего сочетать их с фруктами, то есть, соблюдать так называемую витаминную диету.

Минералы в овощах

Овощи содержат в себе не только витамины, но и минералы. Самым важным для человеческого организма являются кальций и железо. Первый отвечает за строение опорно-двигательного аппарата и за поддержание его функций, а второй необходим для передвижения кислорода по организму и обеспечение им всем органов и тканей.

Наибольшее количество кальция содержится в зеленых листовых культурах, бобовых представителях и картофеле. А вот железа больше всего находится в томатах, картофеле, цветной капусте и зеленых листьях салата.

Также нельзя не сказать о пользе йода. Этот элемент производит контроль работы органов эндокринной системы и поддерживает гормональный фон. Больше всего йода содержится в моркови, брокколи, зеленом салате и картофеле. Но стоит отметить, что если употреблять эти овощи вместе цветной капустой, болгарским перцем или фасолью, усвоение йода ухудшается.

Большое содержание магния находится в моркови, брокколи, цветной капусте, картофеле и фасоли. Этот элемент оказывает укрепляющее действие на нервную и кровеносную систему. Кроме того, он также способствует выведению из организма «плохого» холестерина.

Минералы в овощах

Калий, который поддерживает работу мочевыделительной системы, содержится в больших количествах в баклажанах, картофеле и белокочанной капусте. Без него обменные процессы кальция и натрия в организме прерываются.

Как сохранить пользу овощей?

Витамины содержащиеся в овощах могут разрушаться под действием высоких температур и неправильного хранения. Поэтому очень важно знать, как сохранить всю пользу этих продуктов питания. А для этого нужно:

  • если вы любите овощи в отварном виде, то не стоит их очищать от кожуры – она будет препятствовать разрушению полезных веществ;
  • максимальное количество витаминов и минералов сохраняется в овощах при недлительном тушении или пропаривании;
  • готовить овощи следует только в эмалированной посуде, которая плотно закрывается крышкой;
  • съедать приготовленные овощи нужно сразу же, хранить их более 2 часов не рекомендуется.

Если вы закупаете заранее много овощей (например, на зиму), то обязательно сохраняйте все правила их хранения. Заверните каждый овощ в бумагу и положите в прохладное темное место. Только в таких условиях овощи сохранять свою максимальную пользу.

Сушеные овощи не имеют такого богатого состава, как свежие. Так как во время сушки они подвергаются длительному воздействию солнечных лучей, в результате чего большая часть витаминов и минералов разрушается. В них остается лишь 10%-20% от изначального содержания всех полезных веществ. Поэтому лучше, конечно, отдавать свое предпочтение сырым овощам.

Но если у вас нет возможности употреблять свежие овощи, например, в зимнее время, то вы можете спокойно заменить их на сушеные, но только для восполнения всех запасов, употреблять такие овощи нужно в очень больших количествах.

Видео о витаминах в овощах из супермаркета

Какие витамины содержатся в овощах?

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Трафареты для дизайна ногтей

Каждая девушка желает быть интересной и оригинальной во всем, даже в дизайне ногтей. Для этого в индустрии нейл-арта существует большое количество материалов. Например, интересный узор сделать очень легко даже в ...

Мнение об интернет-магазине Красотка. Про

Что делать, если нет возможности купить набор гель-лаков или инструменты для наращивания ногтей в местных магазинах? Ведь в большинстве из них можно найти дешевые лаки среднего качества. Особенно сложно приходится ...

Что такое стемпинг для ногтей (подробное описание и видео)

Стемпинг — технология маникюра, позволяющая создать профессиональный и аккуратный дизайн ногтей. Свою популярность завоевал простотой и быстротой исполнения. С помощью набора для стемпинга можно за 1 минуту перенести на ногти ...

5 видео-уроков стемпинга

Хотите научиться технологии стемпинга? И создавать маникюр мечты самостоятельно, не обращаясь к мастеру ногтевого сервиса? Предлагаем прочитать нашу обучающую статью и посмотреть про стемпинг видео уроки, снятые специально для новичков. ...

Фотографии интересного дизайна ногтей

Сегодня практически каждая девушка хочет привлечь к себе внимание. Поэтому многие всё чаще задаются вопросом — как это сделать? А сделать это можно эффектно и изящно — при помощи красивого ...

18 фотографий маникюра с лентами

Находитесь в постоянном поиске идей дизайна ногтей? Попробуйте еще одну — маникюр с лентами (фото ниже). На ногтях можно создавать целые композиции с использованием самого разного декора, в том числе ...

12 фотографий дизайна ногтей с наклейками

Хочется, чтобы ноготки были всегда красивыми и ухоженными? Тогда дизайн ногтей с наклейками — ваш выбор! Среди насыщенного разнообразия вариантов дизайна ногтей наклейки прочно заняли свое место. Их используют для украшения ...

Фотографии ногтей с гель-лаком кошачий глаз

Дизайн ногтей с использованием гель-лаков с эффектом кошачьего глаза взорвал индустрию ногтевого сервиса! Мастера маникюра не могут отбиться от клиенток, желающих заполучить на своих ноготках это покрытие. Почему гель-лак кошачий ...

32 фотографии ногтей с покрытием гель-лаком

Собираетесь обновить маникюр и сделать новое стойкое покрытие ноготков? И снова встал вопрос о выборе дизайна ногтей, но в голову не приходят идеи? Мы поможем решить эту нелегкую проблему в ...

Фотографии черно-белого дизайна ногтей

Черно-белый дизайн ногтей как никогда в моде! Эта классическая цветовая гамма всегда актуальна не только в одежде, но и в маникюре. Предлагаем вам ознакомиться с преимуществами черно-белого дизайна ногтей и ...

Необычный, интересный, стильный дизайна ногтей – ТОП-10 рейтинг

Современные девушки привыкли подчеркивать свою индивидуальность самыми разными способами. Один из них – интересный дизайн ногтей. Ведь красивый маникюр – предмет гордости любой красавицы, независимо от ее статуса и возраста. ...

Матовые ногти — фото дизайна

Стараетесь всегда поддерживать свои ноготки в ухоженном состоянии? И вы не понаслышке знаете, что такое матовый дизайн ногтей? Тогда вы обязательно оцените фото матового дизайна ногтей, которые мы подобрали специально ...

Фото гель-лака на коротких ногтях

Вы любите стойкое и качественное покрытие ноготков, которое радует своей красотой не менее пары недель? При этом предпочитаете небольшую длину ногтей? Тогда предлагаем вам посмотреть фото гель-лака на коротких ногтях ...

Черный маникюр 2016 — основные тенденции

Черный дизайн ногтей — модные тенденции в 2016 году Автор: Наталья Опубликовано: 07/20/2016 Ногти черного цвета — один из самых популярных вариантов дизайна ногтей. Он актуален и в 2016 году. ...

Рецепты укрепления ногтей в домашних условиях

Каждая из нас мечтает о красивых, крепких и длинных ногтях? Но как этого добиться, если ногти хрупкие, постоянно ломаются и из-за этого совсем не растут? Предлагаем вам воспользоваться рецептами укрепления ...

Использование уксуса против грибка ногтей

Грибок ногтей — довольно распространенная инфекция. Легко заразиться, сложно вылечиться, а все потому, что многие медикаменты оказывают слабое воздействие на очаг инфекции. Здесь на фронт лечения онихомикоза выходит народная медицина. ...

Лечение грибка ногтей лазером

Онихомикоз (грибок ногтей) — довольно распространенное заболевание. Поражает оно людей разного возраста и пола. Грибок ногтя имеет ряд неприятных особенностей течения, таких как: жжение, зуд, неприятный запах, некрасивый внешний вид ...

Причины и лечение расслоения ногтей

В наше время довольно распространена проблема расслоения ногтей. Основной массой страдающей этим недугом являются женщины. Расслоение ногтевой пластины несет в себе не только дискомфорт и утрату привлекательного вида, но и ...

Педикюр дома своими руками в 14 шагов

Кто сказал, что уход за ногами должен быть только в то время, когда мы можем надеть открытую обувь и показать пяточки во всей красе. Так вот, каждая женщина должна всегда ...

Чем лечить грибок ногтей на ногах?

Грибок ногтей на ногах – частое явление, беспокоящее и женщин, и мужчин. Избавиться от него можно только с помощью специальных средств. Домашние способы лечения дают лишь временный результат и не ...

Экзодерил от грибка ногтей

Грибок ногтей (онихомикоз) – неприятное явление, с которым раз и навсегда могут справиться только профессиональные препараты. К одним из них относится средство – Экзодерил, противомикозный препарат для обработки кожного покрова. ...