Главная » Здоровье » Диета при остром панкреатите: для взрослых, питание, что можно есть

Диета при остром панкреатите: для взрослых, питание, что можно есть

Обострение воспаления поджелудочной железы сопровождается неприятными симптомами: сильная опоясывающая боль, тошнота, рвота и т.д. Диета при остром панкреатите является обязательной, поскольку помогает избавиться от болевого синдрома и позволяет не нагружать воспаленный орган. При данном заболевании происходят процессы, которые вызывают разъедание ткани и сильное воспаление, это может привести к серьезному осложнению — некрозу. Поэтому чтобы не было плачевных последствий, больной должен правильно питаться, ведь соблюдение правил употребления пищи при остром панкреатите поджелудочной железы является обязательным для каждого, кто столкнулся с этим недугом.

Диета при остром панкреатите: для взрослых, питание, что можно есть

Диета при остром панкреатите считается неотъемлемой частью комплекса терапевтических мер: она способствует восстановлению функций поджелудочной железы, а это очень важно, поскольку данный орган производит ферменты, помогающие организму усвоить жиры, углеводы, белки. Хронический панкреатит нарушает выработку инсулина, в результате такого нарушения может возникнуть сахарный диабет, при котором тоже необходимо соблюдать особые принципы питания.

Для того чтобы лечение дало желаемый результат, необходимо определить причины развития острого воспалительного процесса в поджелудочной железе, чаще всего к ним относят:

  • неправильное питание (чрезмерное употребление алкоголя, острой, жирной, жареной еды);
  • патологические состояния желчного пузыря, его удаление;
  • нарушение гормонального фона в организме;
  • вирусные инфекции;
  • сильные травмы живота.

Как уже было сказано, питание при остром панкреатите играет важную роль в процессе восстановления. В период обострения заболевания лечение должно проходить под наблюдением врача стационарно либо амбулаторно под контролем участкового терапевта. При остром панкреатите питание направленно на обеспечение максимального покоя воспаленного органа. В первую очередь врач назначает больному голодание, обычно отказ от еды длится от 3 до 6 дней (это зависит от степени тяжести заболевания). Когда больной голодает, поджелудочная железа находится в состоянии покоя, что способствует выздоровлению. В данный период разрешено только пить воду, она должна быть чистой и без газов, делать это необходимо не спеша маленькими глотками.

Одновременно больному проводят медикаментозное лечение, направленное на снятие симптомов и восстановление функций воспаленного органа.

Когда удается устранить симптомы, лечащий врач назначает сдачу анализов (анализ крови и мочи). Это необходимо для контроля ферментных процессов, ведь после того, как показатели ферментов снизятся, можно определить возможность расширения диеты. И если состояние больного будет это позволять, то в первый день после голодания можно будет вводить небольшое количество еды. Список продуктов, которые разрешены в этот период, невелик:

  • овощи, но только в виде легкого бульона;
  • кефир жирностью 0-1%.

На второй день после расширения диеты врач может разрешить:

  • йогурт — нежирный и без добавок;
  • суп — пюре из картофеля, моркови и цветной капусты;
  • паровые тефтели из говядины или курицы;
  • негазированная минеральная вода, например Боржоми или Ессентуки №4.

Принципы построения диетического питания заключаются в полноценности и сбалансированности, пища должна содержать как можно больше белков, достаточное количество жиров и минимум углеводов, а общая энергетическая ценность блюд в день не должна превышать 2500-2700 ккал.

Пищу для больного либо варят, либо готовят на пару. Жаренные и тушеные блюда при остром панкреатите употреблять нельзя.

Также еда для употребления должна быть протертой и теплой. Есть рекомендуют дробно и маленькими порциями 4-6 раз в день. Это необходимо, для того чтобы не нагружать поджелудочную железу и не вызвать новый приступ обострения болезни, который снова надо будет лечить. В период расширения диеты разрешается пить не только воду, но и очень слабо заваренный чай без сахара. После выписки из стационара применение диетотерапии не прекращается, и врач назначает больному диетическое питание — стол №5.

Лечебное питание характеризуется высоким содержанием белка, витаминов. После острого панкреатита исключаются жареные, острые, соленые, сладкие, жирные, сильно горячие и холодные блюда. Важно сократить продукты с большим содержанием холестерина. Общая калорийность блюд вырастает до 2900 ккал. Допускается запекать продукты, но без корочки, тушить можно на пару. Режим питания дробный — по 4-6 раз в день маленькими порциями.

Что можно есть, соблюдая данную диету? В этом случае питание при панкреатите включает следующие блюда и продукты питания:

  1. Жидкие блюда. Супы — пюре, овощные бульоны, супы из круп на овощном бульоне, молочный суп с макаронами, щи без мяса.
  2. Молочные продукты — творог и творожная запеканка (творог должен быть не жирным), все нежирные кисломолочные продукты, молоко, сыр.
  3. Мучные изделия. Ржаной хлеб, а пшеничный исключительно из муки 1-2-го сорта, мучные продукты без содержания сдобы.
  4. Закуски и перекусы. Винегрет, вареная колбаса высокого качества, салаты из перетертых свежих овощей, морепродуктов, можно кушать перетертые фрукты.
  5. Макароны и крупы. Каша размазня, рисовый отвар, овсянка, макароны высшего сорта.
  6. Овощи. Перечень широкий. Главное — не употреблять те, которые вызывают вздутие живота. Рекомендовано отдавать предпочтение цветной капусте, кабачкам, моркови, свекле, картофелю и т.д.
  7. Продукты животного происхождения. Мясо кролика, нежирная свинина, индейка, курица. Рыбы — окунь, щука, треска, то есть любые нежирные сорта. Готовят такие продукты на пару и отваривают. Разрешается 1 куриное яйцо в виде омлета, приготовленного на пару, или отваренного всмятку.
  8. Десерты. Мармелад, сладкие ягоды и фрукты, сухофрукты, желе, мед (в небольших количествах).
  9. Напитки. Отвар трав и шиповника, слабый чай, цикорий с молоком, кисель, морсы из ягод. Постоянно пить только чистую воду. Поджелудочную железу некоторые специалисты рекомендуют лечить и в том числе с помощью минеральной воды без газа. Такой курс лечения длится 3-6 недель. Воду пьют 3-4 раза в день после еды маленькими глотками.

Еда должна быть свежей, блюда готовятся только из продуктов хорошего качества.

Благодаря такой системе питания можно сбросить лишний вес и привыкнуть к новому рациону, поменять свой образ жизни.

Многих взрослых людей с таким заболеванием интересует вопрос употребления спиртных напитков, в частности можно ли пить вино, водку, пиво и т.д.? При панкреатите алкоголь запрещен, поскольку в нем содержится этанол. Это вещество является сильнейшим раздражителем органов пищеварительной системы и поджелудочной железы в том числе. Также этанол может вызывать коагуляцию белка, что негативно сказывается на всем организме. Таким образом алкоголь, даже самый дорогой и высококачественный, запрещен к употреблению людям с воспалением поджелудочной железы.

Диета при остром панкреатите включает все разрешенные продукты, поэтому еда не будет однообразной, и в то же время она будет полезной и сбалансированной. Понимая, как готовить и что можно кушать, легко составить разнообразное меню. Первое время, пока такой способ питания не войдет в привычку, рекомендуется составлять меню на неделю, которое ежедневно должно содержать:

  • 100 г белков, из них больше половины должны быть животного происхождения;
  • 300-350 г углеводов, сахара можно до 70 г;
  • 90 г жиров, из них 30% растительные;
  • 10 г соли;
  • 1,5-2 л жидкости, из них 1,5 л чистой воды;
  • 40 г ксилита и сорбита, содержится в яблоках, смородине;
  • 10 г натрия хлорида, имеется в минеральной воде.

Специалисты утверждают, что к такому диетическому питанию легко быстро привыкнуть.

Таким образом, при остром панкреатите диета считается способом его лечения. Больной должен понимать, что правильный рацион — это одно из важных условий выздоровления. Также диетотерапия применяется в профилактических мерах, с ее помощью можно восстановить нормальное функционирование отдельных органов и всего организма.

Способ питания обязательно назначается врачом, и любое изменение рациона допускается только после консультации с лечащим специалистом.

О admin

x

Check Also

Микозан: цена, отзывы и особенности лечения грибковой инфекции

Микозан: цена, отзывы и особенности лечения грибковой инфекции В составе лекарственного средства содержится дистиллированная вода, фильтра элемента ржи, диметилизосорбид, пентиленгликоль и гидроксиэтилцеллюлоза. Лекарственный набор содержит следующие компоненты: Микозан крем для ...

Занемела левая рука – случайность или болезнь?

Немеет левая рука по достаточно большому количеству причин, как простого, безобидного характера, так и по причине сердечнососудистых отклонений и проблем нервной системы. Так, например, если данное явление случается крайне редко, ...

Немеют руки – в чем причина и как себе помочь?

Многие люди, сталкиваясь с такой проблемой, когда немеют руки, даже не имеют понятия, почем так происходит и как с этим бороться. Это могут быть как постоянные, так и редко ощущаемые ...

Болят суставы пальцев рук: причины и лечение

Причина, по которой многим приходится посещать кабинет врача, довольно распространена – болят суставы пальцев рук, причины и лечение. Но помните, здесь может дать надежду на скорейшее выздоровление только квалифицированный специалист. ...

Виды операций при онихокриптозе

Вросший ноготь – это крайне неприятное заболевание, при котором края ногтевой пластины врастают в околоногтевой валик. В зависимости от стадии и формы течения болезни она может сопровождаться сильными болями, воспалительными ...

Тербинокс: инструкция по применению, цена, отзывы и особенности лечения грибковой инфекции

Тербинокс: инструкция по применению, цена, отзывы и особенности лечения грибковой инфекции Такая патология, как грибковое поражение ногтей – достаточно серьезное и неприятное заболевание, проявляющееся в основном сильным разрушением ногтевой пластины. ...

Синдром холодных рук – так ли он опасен?

Этот синдром считается женским, так как он проявляется у представительниц прекрасного пола, обычно, в возрасте 15-45 лет. Обусловлен различиями в терморегуляции мужского и женского организма, ведь у женщина она более ...

Занемели пальцы на руках – стоит ли переживать?

Больные начинают беспокоиться о том, что немеют пальцы рук, причины которых они не знают, только тогда, когда появляется ярко выраженное устоявшееся действие, связанное с иными ощущениями, приносящими дискомфорт и боль. ...

Ячмень на глазу у ребенка: как лечить в домашних условиях

Ячмень на глазу у ребенка: как лечить в домашних условиях Если на веке у ребенка появляется окруженный краснотой гнойник, диагноз ясен любой маме и без врача: ячмень. В связи с ...

Язвенный колит кишечника – симптомы, причины, лечение

Язвенный колит кишечника – симптомы, причины, лечение Язвенным колитом называют пожизненную болезнь, которая поражает слизистую исключительно толстой кишки и проявляется ее деструктивно-язвенным воспалением разной интенсивности. Оно всегда поражает прямую кишку, ...

Ядовитые пауки и их укусы: что делать, как уберечь себя

Ядовитые пауки и их укусы: что делать, как уберечь себя Укус паука – это неприятное событие может омрачать жизнь многих из нас: дачников и огородников, любителей сбора грибов и ягод ...

Эшерихиоз у детей

Эшерихиоз у детей Термин «эшерихиоз» объединяет группу острых инфекционных заболеваний, характеризующихся разнообразием клинических форм, протекающих с поражением пищеварительного тракта, симптомами интоксикации и развитием эксикоза (обезвоживания). Возбудителем болезни является патогенная эшерихия ...

Жженые квасцы при вросшем ногте

Неприятное и мучительное заболевание под названием вросший ноготь (по-другому называют онихокриптоз) наверняка известно многим людям. С ним сталкивались практически вся часть населения планеты Земля. Происходит это так: ноготь врастает в ...

Эхинококкоз: симптомы, диагностика и лечение

Эхинококкоз: симптомы, диагностика и лечение Эхинококкоз – глистное заболевание (гельминтоз), сопровождающееся образованием в органах округлых полостей – кист. Эхинококковые кисты чаще всего появляются в печени и легких. Значительно реже поражаются ...

Эфирные масла от комаров

Эфирные масла от комаров Летом многие из нас хотят прогуляться на природе, сходить на рыбалку или посидеть за столом во время чаепития на даче. Нарушить эти приятные моменты жизни могут ...

Ихтиоловая мазь при вросшем ногте

Вросший ноготь – это серьезная и опасная патология, которая заключается во врастании внутреннего или наружного края ногтевой пластины в мягкие ткани пальца. К сожалению, от возникновения подобной проблемы в наши ...

Эфирные масла для ухода за сухими волосами

Эфирные масла для ухода за сухими волосами Уход за сухими волосами должен быть постоянным и тщательным, т. к. волосы этого типа наиболее подвержены таким проблемам, как их повышенная ломкость и ...

Эфирные масла для ухода за кожей рук

Эфирные масла для ухода за кожей рук Кожа рук подвергается воздействию многих внешних и внутренних факторов и нуждается в тщательной и систематической заботе. Особенно страдают участки кистей, находящиеся с тыльной ...

Эфирные масла для ухода за кожей ног

Эфирные масла для ухода за кожей ног Кожа ног часто подвергается негативному воздействию различных факторов: неудобная или неправильно подобранная обувь, сухой воздух во время жары или хождение по земле босиком. ...

Эфирные масла для ухода за жирными волосами

Эфирные масла для ухода за жирными волосами Красивые и ухоженные волосы хотят иметь все – и женщины, и мужчины. Но на состояние наших волос могут негативно влиять самые различные внешние ...

Левомеколь при вросшем ногте

При недостаточной гигиене ног и ношении неправильно подобранной обуви может возникнуть такая патология как вросший ноготь, при которой ногтевая пластина врастает в мягкие ткани пальца, что соответственно становится причиной серьезного ...